2011年04月14日 16:46
来源：凤凰网健康综合

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4.浙江地方性规范：过期食品不再退回供货商，销售方主动销毁

这是2007年浙江工商局发布的规范，规定了过期食品不退回供货商，在一定程度上无法让生产商把食品再加工，相较以前的法规、文件有进步。但是，监管不力一样会有问题，下文会提到。

另外，过期食品违法成本很低，往往只有几万块的罚款。但是在美国，有家健康食品店CVS销售了过期食品、药品，光是在纽约州就主动认罚了85万美金，超市因为贩卖过期食品而被罚关门的例子也有。而对于销售商而言，假如他们被认为销售了过期商品，那么信誉也会受到极大的影响，得不偿失。所以有在美国的中国人会感慨，在某个大超市，拆过封的食品只要你表示过期都能够退货并且不会再回炉销售，因为商家也怕顾客真吃出了问题，麻烦就大了。

监管：部门权责不明，重视生产环节、不重视销售环节

食品安全问题“多龙治水”，结果反而权责不明、带来混乱。卫生、质检、工商、商务、农业……每个部门都可以管，但是太多部门管的结果就是“没人管”，因为这些部门之间往往职能交叉，联系脱节。而就算监管，一般而言，各个部门就把力气都用在了生产环节，对召回环节投入很少。经验借鉴　　如果把过期食品随意丢弃，会污染环境；如果做环保焚烧，成本也高，而且不管怎么样，这些食品还是“浪费”了，也给企业带来很多损失。实际上，还是有不少既公益环保又节约成本的处理办法。

美国联邦法律对除了婴幼儿食品以外的食品的保质期没有规定。但是，商人却不敢轻易贩卖过期食品，更不用提改头换面。这是因为商家既怕食品安全问题，也怕信誉破产。所以，中国的食品安全问题，看似太多，实际上，只要严惩，一样可以“杀一儆百”。

借鉴一　　快过期食品送给“食物银行”，接济穷人

将快要过期的食品打折贩卖已经屡见不鲜了。而在美国，还有许多的商户把食品捐给“食物银行”。所谓食物银行，实际上是一种慈善机构，在这里穷人可以领到个人或者企业捐赠的免费食品。食品生产、销售企业往往把快要过期的但是仍在保期内的食品捐赠给“食物银行”，这既是善举，它们还可以享受到一定的免税额度。当然，捐献到“食物银行”的都不是劣质食品，只是接近过期而已。食物银行在美国发端，而后在包括香港在内的许多国家和地区都建立了起来，这样做，既接济了穷人，又避免了食物浪费，非常被推崇。

借鉴二　　已过期食品，交给专业第三方经过高科技处理再利用，绝不浪费

日本对过期食品的处理颇有心得，当然，这些处理的企业往往是独立的第三方机构，而非食品生产、销售的任何一方。

日本每年处理大约2000万吨剩余食品，大约5倍于2007年援助全球贫困人口的粮食数量。过期食品大多来自严格执行卫生标准的商店或餐厅，意味着食物必须当天售完，否则只能抛弃处理。抛弃过期食物，让许多日本民众都很不满。而使用填埋等方式，不仅浪费还会产生温室气体，损害环境。现在，日本有专业的过期食品处理企业，将过期食品制成饲料、肥料，或者发酵产生甲烷，作为工业能源。据统计，过期食品的70%能够得到回收利用。