用于熬油的，都是人们不吃的猪肉下脚料。图片来源：东南网
熬油的大锅污黑不堪。图片来源：东南网
污黑的墙壁和设备，用猪皮、内脏、皮下脂肪等下脚料，熬制出深棕色的猪油，老板还说“这油味道好得很”！
昨日，一名读者拨打海都热线通968111报料称，泉州台商投资区东园镇有这样一家“黑猪油作坊”。记者前往暗访，发现情况属实，随后向东园工商所反应，惠安县质监局、东园工商所和东园派出所联合执法，将该黑作坊一举端掉，现场查封“黑猪油”361斤、猪肉下脚料651斤。
记者暗访 打开油桶 漂出渣状物
老板说：“这油包你没问题，味道好得很！”
昨日上午，根据线索，记者找到了这家藏匿在东园镇路边一民宅的猪油熬制黑作坊。
院子约40平方米，一进院子，就可以看到显眼处放着几十个沾满油污的金属空桶，角落处放着十几个装满液体的塑料油桶。在院子的另一角落里，五六名工人围着一张石桌，紧张地处理桌上的猪肉下脚料，有猪皮、内脏、皮下脂肪等，囊括了所有废弃猪肉的种类。无数苍蝇随着工人的菜刀飞舞，石桌周围的地上，放着二十几个篮子，里面都装着类似的猪肉下脚料。
一名工人看到记者后，十分警觉，连声询问记者找谁。记者佯称要在附近开一家小吃店，需要购买面粉和猪油。老板黄某带着记者拐进石桌背后院子的阴暗处，记者才发现此处“别有洞天”：4口熬油大锅、两台压榨机、十几桶猪油成品，20多平方米的小院俨然一个“熬油生产车间”，“车间”的设备、墙壁十分污黑，油渣圆饼随意地堆放在墙角，地面上不少地方都长毛了。
黄某说，猪油有4.5元一斤和4.2元一斤两种，较贵的用纯肉熬制，较便宜的则掺有动物油脂。在记者的要求下，黄某打开装有成品猪油的油桶盖，一股轻微腥臭味扑鼻而来，记者发现，较贵的猪油呈深棕色，较便宜的猪油看上去和花生酱有点相似，并且混有明显的渣状物。
当记者询问吃这种油会不会有问题时，黄某自信地向记者表示：“这油包你没问题，你做饼什么的放进去没人尝得出来，味道好得很！”
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