专家提醒：凉茶到底该怎样喝？

2011年09月23日 10:30
来源：北京青年报

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■传统凉茶是安全的

传统凉茶中本身就加有不少中草药，甚至有些不在卫生部“食用中药材名单”之中，这就让不少人感觉饮用凉茶有一种“不安全”感。中医讲究“药食同源”，因此将药物添加在食品里的“药膳”近年更是大行其道。尤其在我国南方地区，不管是煲汤还是喝的饮料，都强调其食补的作用。但最近某老字号凉茶却因为添加了中药“夏枯草”而广受关注。据了解，我国自1995年起实施的《食品卫生法》中的确曾规定食品不得加入药物。2002年，卫生部根据《食品卫生法》，公布了一批《既是食品又是药品的物品名单》，其中也不包括“夏枯草”。但是，这是否就说明添加了“夏枯草”的凉茶会对消费者的健康产生不利影响？

专家认为，中药有不同药性，根据不同的时令和季节，在用量上把握到位，就可以在饮食中充分发挥作用，达到滋补身体的效果。广东人特别擅长食补，夏枯草、田七、天麻、土茯苓等中药都常用来煲汤，运用得当一般不会产生副作用。

专家指出，在我国岭南地区、港澳地区及东南亚地区居民的膳食习惯中，夏枯草长期以来都被用作凉茶或煲汤的常见配料，几乎所有的凉茶饮料中均有夏枯草，这已经是妇孺皆知的事实。此外，在古今很多本草专著中，夏枯草都被确认为“无毒”物品。而且，广东省已经将夏枯草作为普通食品上报卫生部。上述凉茶也是依法备案和销售的产品。中医非常看重临床经验，广东人喝了一辈子的传统凉茶，证明只要正确、适量饮用，它们是安全的。

■凉茶不是人人都能喝

因为凉茶里含有大量寒凉中草药，既然有“药”，就会有一定的禁忌症，因此不适合所有人饮用。

阳虚的人：这些人多为常坐办公室的白领，症状可见怕冷、四肢发凉、面色苍白、大便稀、小便清长等现象，这些人再喝凉茶就等于“雪上加霜”。

苦夏的人：夏季里汗液分泌较多，而中医认为，汗为人体的“阳液”，出汗过多，阳气会随着汗液外泄。如果此时再服用苦寒的凉茶，就会伤到脾胃，使本来就虚弱的脾胃更加虚弱，正气受损，不但加重苦夏的症状，也会因为免疫力降低导致许多其他疾病。

月经期和产褥期：女性月经期和产后身体极为虚弱，尤其对冷热的刺激极为敏感。如果由于天气热而不加节制地饮凉茶，虽然可以感到胃内一时的凉爽，但这些药物吸收入血液后，寒凉的刺激就会使血流滞涩缓慢，甚至形成淤血，引起痛经、月经不调、经量减少，严重的还有可能引起大出血、闭经。

儿童和老年人：儿童是纯阳之体，所以特别容易上火。但喝凉茶并不是预防孩子上火的好办法。因为儿童的脾胃调节功能尚处在建立和完善的阶段，对外来药物的寒凉刺激不能及时调整和适应，反而会因为药物直接作用于脾胃影响消化吸收，出现腹痛、腹泻。老年人由于阳气渐弱，器官功能衰退，同样会因为凉茶刺激而出现消化系统病变，以及阳气大损的一系列症状。