网络热传“冰箱鉴别地沟油法”（资料图）
“地沟油生生把孩子逼成了发明家，上海中学生发明地沟油鉴别方法：地沟油因反复使用，其中动物油含量高，相比植物油，其黏度冰点不同。普通植物油要零摄氏度，而地沟油在8摄氏度即凝结。将自家购买的食用油放进温度8摄氏度左右的冰箱，如凝结，即为地沟油。请相互转告吧！”昨日，这样一条微博被网友疯狂转发。乍一看，这是个好消息，用冰箱就能鉴别地沟油了。不过也有网友提出，这种方法科学吗？
微博热传
“冰箱鉴别法”
这条“鉴别地沟油”微博，源头是4月6日的一篇新闻报道——《地沟油鉴别术首进发明创新大赛，用物理方法识别》，报道称，在第五届北京发明创新大赛中，上海向明中学高二学生用物理方法鉴别地沟油，获得银奖。发明者称，“因地沟油大都反复使用，其中动物油含量高，相比植物油，其黏度、冰点不同”，于是她采用半导体制冷片，设计不同结构组合，通过温度鉴别油的成分。
“动物油和植物油的物理特性也大不相同，其中最重要的就是凝固度。橄榄油要到零下十几摄氏度才凝结，植物油也要0℃，但动物油尤其是地沟油，7℃～8℃即凝结。”发明者还表示，现有仪器通过化学试剂测试地沟油更精确，但不可能在家庭中普及，且一套机器数千元，并不实用，而此物理鉴别更简单、容易操作。她们在试验中，用的就是冰箱。
随后，该报道被网友加工后发到微博上，称冰箱也能鉴别地沟油，还号召网友互相转告。对于如此简便鉴别地沟油的发明，网友们觉得很实用：“很实用的鉴别地沟油的方法啊！”“一个不错的方法”。不过，也有网友提出疑问，网友“pple哥”说，“为什么我家的花生油在8℃情况下也会凝固呢？”“这方法到底科学不科学？”
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