喝水补微量元素作用甚微（资料图）
水是六大营养之一
“纯净水中缺乏人体所需的微量元素和矿物质，不如矿泉水好”、“弱碱性水更接近人体pH值，可以改善健康”……目前饮用水市场上不少产品的宣传都“颠覆”了人们对饮水的传统认识。然而，中山大学营养学教授、博士生导师蒋卓勤日前在接受记者采访时却指出，靠喝水补充微量元素的作用微乎其微，而人体的pH值相对稳定，弱碱性水对人体健康也没有促进作用，“补充水分才是我们喝水的主要目的”。他建议市民，喝水只需要关注水质的卫生情况，没有必要追求部分商家宣传的“卖点”。
食物才是矿物质主要来源
中山大学营养学教授、博士生导师蒋卓勤介绍，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水并列为医学界公认的人体所需六大营养素，“由此可见，水本身就是一种主要的营养素，与别的食物同时提供多种营养素不同的是，我们喝水的主要目的就是要补充人体失去的水分。”
他指出，虽然水中往往还同时存在部分包括微量元素在内的矿物质，然而其含量却微乎其微。“在我们每天摄入的矿物质中，通过喝水方式摄取的比例可能还不到0.1%，完全可以忽略不计。即使喝的是含有丰富矿物质的水，意义也不大。品种丰富的食物才是矿物质的主要来源。”
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