血糖：
正常人空腹血糖为3.9～6.0mmol/L
血液中所含的葡萄糖称为血糖，也就是指血液中葡萄糖的浓度。一个人的血糖随时随地在这个正常范围内变化着。血中的葡萄糖在组织器官中氧化分解供应能量；在剧烈活动时或机体缺氧时产生乳酸及少量能量以补充身体的急需；葡萄糖可以合成肝糖原和肌糖原储存起来；多余的葡萄糖可以转变为脂肪等。
正常人在空腹血糖浓度为3.9～6.0mmol/L。空腹血糖浓度超过6.0mmol/L称为高血糖。血糖浓度低于3.9mmol/L称为低血糖。
胰岛素是机体内关键的一种降血糖的激素，一方面能促进血液中的葡萄糖进入肝脏、肌肉和脂肪等组织细胞，并在细胞内合成糖原或转变成其他营养物质贮存起来；另一方面又能促进葡萄糖氧化分解释放能量，供机体利用。
糖尿病是由于体内胰岛素缺乏或胰岛素不能发挥正常作用而引起的糖、脂质及蛋白质代谢紊乱。严格地说，糖尿病不是一种病，而是多种疾病的总称。最常见的为II型糖尿病，其次为I型糖尿病。糖尿病的共同特征为血中的葡萄糖浓度异常升高，可出现典型的三多一少症状，即多饮、多食、多尿及体重减轻。常伴有疲乏无力。但相当一部分患者没有明显症状。严重者可发生酮症酸中毒、高渗性糖尿病昏迷等急性并发症，且容易合并多种感染。随着病程的延长，可导致眼、肾、神经、血管及心脏等组织器官的慢性病变。若得不到及时的治疗，则可发生心肌梗死、脑中风、肾功能衰竭、双目失明、下肢坏疽截肢等并发症而导致致死致残。
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