盛夏，人往往精神萎靡、食欲不振，而且还很容易上火。民间素有“夏天吃苦”一说，主要认为夏季吃苦能打心火，从而达到养生的目的。像苦瓜、苦菜、凉茶这些有清热解暑作用的食物，一直是人们夏季餐桌上的“香饽饽”。
然而有专家认为，这种说法并不是很妥当。省中研肺病科的支开叶大夫强调，苦味是旺心气的，夏季心火本来就旺，如果此时过多食用苦味食物，心神更易涣散。而且，过重的苦味或进食苦味食物较多，会引发胃部不适，出现恶心、呕吐等症状。
1 吃“苦”过多，反而心火旺
“每年一到这个季节，不管在饭店点菜还是在家做饭，我都会有意识地吃点苦瓜、苦菜。这个习惯是从母亲那里学来的，母亲常念叨"夏日吃苦，胜似进补"。”王女士说，也正因此，她一直认为夏天就应多“吃苦”，但有时“苦”吃得多了，反而莫名其妙地感觉内心的火好像更盛了。尤其近年来，工作压力加大，吃了“苦”，烦躁不说还老爱发脾气。她曾经试着调整，但收效甚微。不知是不是和多吃苦有一定关系。
支大夫说，在自然界中夏季以火热为主，人体的心阳在夏季最为旺盛，功能最强，这就是常说的夏季心火旺。“心火”大体指心火过盛，会导致心阴虚，轻者觉得疲劳、烦躁易怒、口舌生疮、口干口苦，重者胸闷、气短、心慌、失眠，甚至会引发头晕头疼、耳鸣。
在中医的“五味”中，苦与心相对应，苦味可旺心气。这个季节，心已经很苦了，再吃“苦”的，苦上加苦，心就不堪重负。
需要指出的是，苦瓜苦菜等苦味食物中含有生物碱，具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。同时苦味可通过刺激舌头上的味蕾，增进唾液分泌，刺激胃液和胆汁的分泌，从而增进食欲，促进消化。但是，这些苦清的多是胃肠之火和泻肝胆之火，清的却不是心火。对于心火过旺的人，过重的苦味或苦味食物吃得较多，胃里就会不舒服，出现恶心、呕吐等副作用。
所以，夏季应少吃苦。
2 增辛，以养肺气
药王孙思邈在《千金要方》中提出：“夏七十二日，省苦增辛，以养肺气”。按中医的“五行”说，金属于肺。而火克金，心火旺则易导致肺虚。在五味中，辛与肺相对应。所以应该“抑火扶金”，多食辛辣的，可避免心气偏亢，有助于补益肺气和活血、通窍、化湿等功用。
民间常说的“夏吃姜”不无道理。姜就是辛辣的，另外，还可以吃葱白、蒜、辣椒等味道偏辣的食物，其中辣椒吃点即可。
支大夫说，“以养肺气”，应少吃寒的食物。因为苦寒往往相连，极易引起肺虚。特别是刚从冰箱内取出的食物，先别急着吃，在常温下多放一会儿，如果能加热的尽量加热，且一次不要吃得太多。至于冰糕、冰镇饮料等，最好免了吧。
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