2011年02月15日 09:03
来源：金羊网

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■新快报记者 邱春燕

有没有玩过“对对碰”游戏？三个一模一样的星座、动物或宝石图案只要放到一起，就会爆炸消除，玩家也会因此得分。在食谱里，也有这样一种“对对碰”效应，只不过不是三个一样的食物放在一起会“爆炸”，而是两种食物一起吃会起奇怪的反应，让人身体产生不适！据新快报记者了解，在这些有“对对碰”效应的食物组合里，有一些还是不少市民常见、常用的搭配。很有可能你平时吃东西莫名产生的不适，就是吃了以下某种组合不当的食物造成的呢！

牛奶+巧克力=腹泻

牛奶含丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育。

萝卜+橘子=甲状腺肿大

萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。

火腿+乳酸饮料=致癌

常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料（含有机酸）一起食用，容易致癌。因为，为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸（乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等）时，会转变为一种致癌物质———亚硝胺。因此，不要常常食用这类加工肉品，以免增加致癌风险。