番茄皮能防癌 黄瓜皮能排毒
中国人饮食讲究口感细腻，吃点瓜果蔬菜都恨不得连皮带肉都削掉一层。其实，被削掉的恰恰是最营养的部分。看看《大河健康报》总结的几类瓜果皮的神奇功效：
◆冬瓜皮利水消肿。冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性营养成分。它能利水消肿，对糖尿病人更有好处。
◆黄瓜皮能排毒。黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者食用。
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