食物到底相克吗？——营养、中医专家质疑“食物相克”论
生活实例：海鲜＋维生素Ｃ＝砒霜？
中国营养学会秘书长贾建斌从生活中举了相关的例子。比如大家所熟知的海鲜和维生素Ｃ一起吃会产生砒霜。在电影《双食记》中就有男主角吃完维生素Ｃ，回家又吃了基围虾中毒的情节。而实际上，根据测算，即便正常海鲜中的砷和维生素Ｃ非常彻底地发生化学反应，一次吃进１０公斤海鲜才含有１毫克的砷，吃进上百公斤才有可能达到中毒的量。这还是在保证有足够维生素Ｃ摄入并且参与化学反应的前提下。事实上即便吃了１０公斤海鲜，也不可能同时摄入足量的维生素Ｃ与其反应，况且在体内的环境下，发生化学反应的比例是非常小的。
因此，这些量远远不足以导致中毒。人们在吃海鲜的时候喜欢用滴一些含有维生素Ｃ的柠檬汁来去除腥味和油腻，这已经是全世界皆知的食用方法，也不会去担心导致砒霜中毒。
中国营养学会常务理事徐筠教授说，人体内不是试管，是避光、封闭的，还有胃肠液的作用，理论上可行的化学反应，在人体内绝不是１＋１等于２。
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