2011年02月23日 14:21
来源：齐鲁晚报 作者：黄广华

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顾客

建议都能配备筷子消毒机

随后，记者分别到府河西街、粉莲街等几处早点摊和小吃店密集的街道进行调查。调查结果不容乐观。有的小吃店很不正规，没有任何的消毒设备；有的小吃店虽然配备了消毒柜，但是消毒柜却根本没有使用。粉莲街的一家小吃店内甚至直接把碗筷、肉馅、青菜等诸多东西一股脑塞进了消毒柜，消毒柜俨然成为了“储物柜”。

“其实每次吃饭的时候，看到那些湿漉漉的筷子自己就挺纠结的。但是，又不能总随身自带餐具。所以，我希望咱们小吃店的老板都能使用消毒机来给筷子消毒。虽然咱的生意小，但是顾客的健康却很大”，市民张女士对记者说。

当日下午1点左右，记者在太东市场附近的一家小吃店发现了这种筷子消毒机。消毒机样子很小巧，长宽也就是20几厘米。但是却能够在很短的时间内对筷子进行臭氧消毒。安全，快捷，无残留。“我们店的消毒机是每天12小时连续工作的，安全卫生，顾客用着都很放心”，店里的一位服务员告诉记者。

部门

餐具消毒的监管将会更严格

21日，记者来到济宁市食品药品稽查支队进行采访。稽查三大队队长马龙江告诉记者，根据国家相关规定，餐饮服务业必须对餐具进行物理消毒或者是化学消毒，从而保证餐饮具的清洁卫生。

目前济宁市经营面积在150平方米的小餐饮单位，的确存在着消毒不到位的现象。但是针对这些现象，食品药品稽查支队也开展了一系列的整治活动。2011年1月1日起，稽查部门就在全市范围内开展餐饮服务食品安全“百日整顿”活动，并将餐饮具清洗消毒作为整治活动的一项重要内容。此外，还向所有餐饮单位发放《餐饮服务食品安全基本要求》、餐饮具消毒记录以及餐饮服务联系卡。马龙江告诉记者，今后食品药品稽查支队将不断加强日常巡查力度，增加监督次数。对于达不到要求的餐饮单位将责令整改，未加整改的，将予以处罚。 文/片 记者 黄广华 见习记者 盖鸣霆