2011年04月14日 11:50
来源：新京报 作者：廖爱玲

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新京报漫画/赵斌

上海发生“染色馒头”事件，北京市场情况如何？昨天上午，北京市工商局党组书记、市食品安全办公室主任张志宽在做客城市管理广播《城市零距离》市民对话一把手节目时表示，北京也迅速在全市范围进行了跟踪检查，并对面食类尤其带颜色的食品开展抽检。

而《北京市食品安全条例》将进行修订，加大对生产销售伪劣食品的惩戒力度。

北京全市检查馒头

近期外地先后曝出河南双汇“瘦肉精”、上海“染色馒头”事件，引起市民关注。张志宽说，在任何一个国家和地区出现食品安全问题后，北京都会采取措施，迅速对所有销售与之相关产品开展普遍性的抽查。

对于“染色馒头”，张志宽表示，此前北京对面食食品进行了多年跟踪监测，没有发现此类问题。而在上海馒头事件曝光后，也立刻在全市进行了一些跟踪检查，“目前暂未在北京发现‘染色馒头’的现象”，同时市食品安全监控中心将对有色面食做进一步的抽检，信息会及时反馈给市民。

据张志宽介绍，工商日常重点监管6个大类500多个品种食品，基本覆盖市民餐桌上的主要食品，去年首都食品的总体合格率为97.6%，合格率在全国是非常高的。当然实事求是地讲，要做到100%现在还非常困难，即使是西方发达国家也做不到。

过期食品将做饲料肥料

上海出现“染色馒头”，原因之一是超市退回的过期馒头被生产厂家再“回炉”。北京一些超市也称过期食品一般是退回厂家，但建议应加强这方面的监管。对此，张志宽介绍，为控制过期食品重新流回市场，北京政府部门已加强这个环节的监管，对一些企业销售过期食品进行过处理，但此类现象仍时有发生。

他称，最近3年，市政府建了3个无害化处理加工厂，可对一些过期食品如馒头、添加剂超标、没有化学类污染的食品等进行无害化处理。十二五期间，北京还要建6家大型无害化处理企业，保证退市的不合格食品处理后无法流入市场，但可以作为饲料和肥料等。