市场上，目前很多消费者会将抹茶(Matcha)和绿茶粉混淆，其实两者从栽培工艺、加工工艺和品质特征，区别都很大。也买茶的这款桑抹茶，从原料栽培、到制作加工，都严格执行有机茶标准、并以日本上等桑抹茶的工艺要求来制作。是目前市场上品质上乘的抹茶产品。

桑抹茶饮用简单，可以冲水饮用。在日本、台湾地区，更多的是用来早餐时冲牛奶、麦片饮用，或者拌入酸奶。普通茶叶不适宜于食品同饮，但抹茶则没有这个限制，是一款很好的早餐营养辅助食品。

桑抹茶在日本畅销多年，但在中国，仅也买茶一家。

PS:抹茶与绿茶的区别

目前，很多消费者会将抹茶(Matcha)和绿茶粉混淆，其实两者有很大区别。主要如下：

1. 栽培工艺不同：抹茶的制造非常讲究原料品质，即茶树以无性系繁殖技术培育而成，保证了茶树品种的纯正性，也买茶选用从日本引进适制抹茶的无性系优良品种——薮北、朝日、朝露等茶树作为抹茶原料；且有机茶园基地采用油粕、鱼粉等有机肥。在茶芽生长期间，使用草帘、黑网等架棚覆盖遮阳技术，降低日照从而增加茶芽的叶绿素和安基酸含量，同时降低原料中的茶多酚和咖啡因的含量。每年仅采摘春茶一季，以4、5两个月出产的优质鲜茶叶做原料，在采摘之前，对鲜茶叶的采摘时间、叶片大小都有严格的要求。使得生产出来的抹茶的质量为最好。而绿茶粉是以普通茶叶加工而成，质量较杂，茶树也多为杂交种。

2. 原料加工工艺不同：抹茶的原料碾茶的加工工艺既不同于蒸青茶，也不同于我国的炒(烘)青茶，而是采用独特碾茶加工技术，有杀青、冷却、干燥等十几道工序，在水分、时间、温度、空间、等方面都有复杂，严格的技术要求。绿茶粉的原料绿茶是普通蒸青或炒青绿茶加工工艺。

3. 品质特征不同：抹茶色泽翠绿持久，而绿茶粉色泽黄绿易变；抹茶淡雅清香，粉质细腻，滋味清甜，而绿茶粉的粉质较粗，味带苦涩。

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