清炒时蔬（资料图）

清炒时蔬

原料：白菜约四分之三颗或者菜心一颗，鸡蛋三个，胡萝卜约三分之一根，香菇5-6个，豆芽1两左右。

制法：白菜，胡萝卜，香菇洗净切成丝，豆芽洗净备用；锅内倒油加热，先放葱末，后放入除鸡蛋外的蔬菜快炒，在加入调味料略炒，乘到盘里备用，鸡蛋打散倒入平底锅煎成饼，分割成适当大小，加菜卷成长型，乘到盘里即可。

功效：白菜中含有丰富维生素C，胡萝卜素以及矿物质中的钾等元素，加上胡萝卜中的维生素A等，都能够维持肌肤组织的正常机能，保证正常视觉，长期使用可防治干眼症，改善黑眼圈等症状。

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