这些菜有毒 吃之前一定要焯水(组图)
2010年04月26日 17:23 人民网 】 【打印共有评论0

四季豆(图片来源:资料图)

四季豆

致命毒素:皂素

致命机理:

如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。

此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。

解毒方法:

为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。

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编辑:董俊杰
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