潜伏
“师兄弟”为害30年
据了解，此次台湾查出的塑化剂，主要来源于食品添加剂---起云剂中，而所有的“问题起云剂”几乎全部出自“昱伸香料公司”和“宾汉香料化学公司”，可以说，这两家公司几乎垄断了台湾的起云剂市场。事件曝光后，昱伸公司负责人赖俊杰和宾汉公司负责人陈哲雄被警方第一时间刑拘，在审问过程中，他们又抖出了不少惊人的内幕。
昱伸公司负责人赖俊杰今年57岁，他经营着台湾最大的起云剂加工厂，在广东东莞被查封的名为昱延的食品公司也属于其名下。赖俊杰最先曝出，其公司生产的起云剂中添加塑化剂已经长达30年。起云剂是一种比较普遍的食品添加剂，可让饮料避免油水分层，看起来更均匀，还可改善食品口感，它一般由棕榈油、乳化剂等多种物质添加混合制成。30多年前，赖俊杰和陈哲雄在同一个师傅手下，学会了用“塑化剂替代棕榈油”这门技术，因为塑化剂的价钱是棕榈油的1/5，用它代替，可大大降低成本。但赖俊杰用的塑化剂价格更低，所以销量更好，但毒性也更强。陈哲雄公司的产品则更高端，客户中有不少知名大企业。赖俊杰自己供认，2006年之前，他添加的是一种毒性更强的塑化剂，2006年之后才开始使用今天被曝光的塑化剂DEHP。
随着案件的深入调查，因塑化剂被牵扯的产品种类不断刷新，从饮料到药品、保健品，数量已升至945种。6月5日，赖俊杰又供认台湾有7家知名的果酱、面包及糕饼销售者，也是他们公司塑化剂的主要客户。自此，食品烘焙业沦陷。
其实，一直以来，台湾都以食品检验严格而著称，相关部门会对市面上的食品进行定期检测。但塑化剂之所以会逃过检测，隐藏30年之久，主要因为塑化剂不属于食品添加剂，检测目录中没有规定检测，这才让无良企业钻了空子。要不是上述那位妈妈的良知，塑化剂目前还在悄悄危害百姓。而这一次事件的曝光，给全球食品安全领域敲响了警钟，台湾相关部门正在制订和完善食品检测制度，以杜绝此类事件的发生。
元凶
塑化剂到底是什么
此次事件的“元凶”---塑化剂（也叫增塑剂）原是一种高分子材料助剂，多年来不仅在塑料制品的生产中广泛使用，也会添加在橡胶、粘合剂、纤维素、树脂、电缆、混凝土、水泥与石膏等材料中，借此增加材料的柔软性，特别能增加塑料产品的韧性、弹性，使其更耐用。
塑化剂种类很多，目前使用最多的是邻苯二甲酸酯类物质，这种无味的液体主要用在PVC（聚氯乙烯）塑料制品中，这次台湾曝光的塑化剂DEHP、DBP、DINP、DIBP均属于这一类。自上世纪20年代末开始使用，邻苯二甲酸酯不久便取代了当时用作塑化剂、气味很大且易挥发的樟脑。1935年，随着聚氯乙烯生产工业化，邻苯二甲酸酯作为塑化剂得到了更广泛的应用，逐渐成为塑化剂的主体，约占塑化剂总产量的80％左右。目前，DEHP主要用在PVC（聚氯乙烯）塑料制品中，例如保鲜膜、食品包装、玩具等。很多医用塑料用品，例如导管、输液袋等，也都含有这种物质。但包括邻苯二甲酸酯类物质在内的所有塑化剂都是石油化工产品，只能在工业上使用，根本不是合法的食品添加剂，因此禁止添加进任何食物、药品和保健品中。
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