危害
生殖系统受到伤害
随着使用范围的越来越广，塑化剂目前已存在于空气、土壤和水等日常生活的方方面面。不过，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员刘兆平说，微量摄入塑化剂对人体健康没有明显影响。世界卫生组织、美国食品和药品管理局和欧盟都表示，以每人每天的公斤体重为标准，长期摄入1.5、2.4和3.0毫克及以下的DEHP是安全的。DINP的毒性更低，即使每天摄入9.0毫克，也是安全的。因此，偶然食用少量的受DEHP或DINP污染的问题食品不会对健康造成危害。而且，塑化剂可以通过代谢排出体外，因此不必对其过分恐慌。
此次台湾塑化剂事件之所以影响重大，刘兆平认为，是因为在起云剂中非法添加，并远远超过世界卫生组织的限量标准。北京协和医院内分泌科伍学焱教授说：“塑化剂DEHP有类雌激素作用，大量摄入可能干扰到人体正常的内分泌。”台湾高雄医科大学药学院院长李志恒和台湾大学食品科技研究所教授孙璐西都表示，塑化剂如果在体内长期累积，其毒性远高于三聚氰胺，会引发激素失调，导致人体免疫力下降，最重要的是影响生殖能力，造成孩子性别错乱，包括生殖器变短小、性征不明显，诱发儿童性早熟。特别是尚在母亲体内的男性婴儿通过孕妇血液摄入DEHP，产生的危害更大。此外，台师大研究团队更发现，塑化剂会造成基因毒性，伤害人类基因，长期食用对心血管疾病危害风险最大，肝脏和泌尿系统也会连带“受伤”，而且受损后，还可能通过基因遗传给下一代。目前虽无法证实塑化剂对人类是否致癌，但对动物明确会产生癌变反应，因此也要当心。
应对
各方政府纷纷严查
不断扩大的事态，让台湾当局陷入疲于奔命的状态。他们以最快速度通过了食品卫生管理法部分条文修正草案，将原有最高30万的罚款提高到600万新台币（1元人民币合4.4元新台币）；对人体健康造成危害的，将处以5年以下有期徒刑、拘役，并罚1000万新台币。其次就是加强检验，并把所有检验不合格的产品公布在各大超市、卖场以及网站上，便于民众查询、购买，使影响降到最低。台湾民众可以将家里的食品送往卫生检测部门进行免费检测。台湾环保部门还准备将塑化剂由“第四类毒化物”改列为“第二类毒化物”。台湾教育部门则在讨论在小学生“健康检查同意书”中增加“塑化剂影响有疑虑项目”。
大陆相关部门也在不断采取措施，加强对台湾进口食品的检验检测，并对涉案产品下架封存，并全面暂停进口台湾方面通报的问题产品。6月6日，国家质检总局再次更新台湾地区公布的受塑化剂污染的问题企业及其相关产品名单，问题企业增加到282家，相关产品增加到945种。共有六大类上榜：运动饮料；果汁饮料；茶饮料；果酱、果浆或果冻；胶囊锭状粉状食品；添加剂。同时，要对全国范围内相关食品和食品添加剂生产企业全面排查，重点检查有无采购或使用塑化剂邻苯二甲酸酯类物质，有无使用台湾问题企业生产的“起云剂”等情况。
据广东省食品安全委员会办公室6月2日公布，东莞一家台商投资企业“东莞市昱延食品有限公司”生产的添加剂被检出有毒塑化剂DEHP，该公司自2009年4月投入生产以来，其每月食品添加剂产量约3000公斤，产品销往广州、江门、东莞等地。目前，公司法人代表朱国东已被依法刑拘，库存的6吨食品添加剂产品以及0.6吨原料被封存。
此外，卫生部还将塑化剂邻苯二甲酸酯类物质等共17种列入“非食用物质和易滥用的食品添加剂名单，并规定从6月20日起，大陆市场上所售食品，不仅要在包装或外盒上标明所有添加剂名称，还需注明含量。
同时，全球各地也采取了应对措施，除了立即停用、停售可能受到塑化剂污染的台湾产品外，加拿大联邦食品检验局发布警告，要求未污染的台湾商品也要下架；美国、韩国、菲律宾开始对台湾生产的食品进行筛检。
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