农家菜（资料图）
农家豇豆饼
发现地：义乌
土菜已在金华地区流行数年。土菜之所以被喜欢，主要原因是因为用料够“土”，久违的菜籽油香味在一定程度上代表了浓浓农家味。义乌的牛妈说，用菜籽油做的豇豆饼这道结合了营养与美味的农家菜打动了不少城里人。
做法：将豇豆洗净，切成小丁备用。热锅加入菜籽油，倒入豇豆丁大火爆炒。加入细盐，熟透关火。鸡蛋加地瓜粉搅拌至干粉状态，加入放凉的豇豆丁，跟蛋液混合均匀备用。
热锅加入适量菜籽油。将混好的豇豆丁蛋液加到锅内，小火煎至单面凝固。再翻面，煎至另外一面凝固至脆黄，既可关火。微微放凉，切块食用。
这里还有：
农家豆腐羹：用春笋、豆腐与少量肉沫，一起做出的农家豆腐羹，做法简单却味道鲜美，这正是农家菜魅力所在。
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