“饮”比“食”更为重要

2011年07月06日 16:19
来源：凤凰网健康 作者：李复兴

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什么时候饮水

关键是要主动喝水，不要等到渴了以后才喝水，那时细胞已处于脱水的状态（口干是极度脱水的外在信号），喝水已经晚了，好像土壤已经干裂了才浇水一样。饮水要“细水长流”，次数要多，不能暴饮（如果一次喝水太多、太急，会引起心脏病或“水中毒”，必须及时治疗。患有肾衰等病的人，要在医生的指导下，严格控制饮水量）。洗澡前喝一杯水，对避免老年人在洗澡过程中昏迷，保持皮肤柔嫩，都很有好处，洗后也不会有口渴的感觉。睡前喝少量的水，有利于入睡，不要怕起夜。夜间起来小便，也要补充水。特别在早晨起床以后，要及时补充足够的水，最好是凉开水（一杯以上）。要按“（漱口）喝水、早餐、刷牙”三部曲行事。因为经过一夜的睡眠，排出了大量的水分，血液的粘稠度增加，血容量不足，微血管淤滞，很容易造成血流不畅、血压升高。不少心脑血管病患者，常常猝死于清晨，就是这个原因。早晨人体肠胃空虚，水吸收快，补水效果较好。所以清晨补水，对于恢复血液正常生理功能，减少心血管病，消除体内代谢垃圾，都有好处。对于晨练者来说，清晨补水更为重要。

清晨补水，可在水中稍加点食盐（微感咸味即可），使水迅速进入细胞。睡前饮水中加点蜂蜜，对预防便秘有好处。

在空调房间里，空气比较干燥。在飞机上，气压较低。在这两种情况下，人体水分的蒸发都比平时快，都需要多喝水。

也有不该喝水的时候，如边吃饭边喝水就不好。因为吃饭时，胃液大量分泌，喝水会把胃液冲淡，影响食物消化。所以紧靠饭前、饭后及吃饭时都不要大量喝水。

应当饮用什么样的水

人应当饮用健康水，健康水是最廉价、最有效、最安全的营养物质，它可以使你更健康、更有活力、更长寿。所谓健康水，要具备三个条件：

1、没有污染的干净水，即水中不含有毒、有害、有异味物质的水。

2、符合人体生理需要的水，即水中含有适量的有益矿物质、氧和二氧化碳等。

3、没有退化的水，即生理功能强，具有生命活力的水。

“纯净水”是干净的水，但不是“健康水”。因为它只具备第1个条件，虽然不含有毒、有害的物质，但去掉了人体需要的钙、镁、铜、锌、铬、硒等微量元素。这些矿物质，对保持水的结构有利，处于离子状态，易被人体吸收；去掉这些矿物质后，水就失去了活力，喝了这样的水，会降低人的免疫功能，使人得高血压、心脏病、癌症等疾病。纯净水和蒸馏水是同一个概念。英国人来中国讲，英国人喝蒸馏水几十年，全民身体素质都下降了，后来规定不许喝蒸馏水。欧洲也规定不许喝纯净水。现在，全世界找不到一篇文献资料（请注意，不是生产厂家的广告），说纯净水对人有利；但说纯净水对人有害的文章，却是大量的。

自来水符合1、2两个条件，可以说是安全水。但目前我国的自来水（北京地区）还不能说是健康水。一个原因是自来水工艺还比较落后，对水源中的有机物只能除掉20%左右；三是多数管网、水箱比较陈旧，会造成二次污染；四是用氯消毒，氯与有机物结合，会产生三卤甲烷等致癌物质。烧开20分钟，毒性还会成倍甚至几倍增加。所以WHO（世界卫生组织）提议各国在近几年内要取消用氯来消毒水。因此，只有适当降低（北京地区）自来水的硬度，改进工艺、设备、不用氯而用其他无害人体的消毒剂，才能使自来水成为健康水。