不应该过多食用饼干的第一个原因就是白糖。

均匀地摄取多种食品是饮食健康的基础，但是，白糖并不包括在内。糖分不管以什么样的形式出现，对健康都是有百害而无一益。前面已经提到过，如果糖分一次摄取过多，人体内就会出现胰岛素分泌障碍，使皮肤直接进入老化过程。

糖分中的铁、铜等元素和无机物结合，就会产生活性氧。如此诞生的活性氧，直接攻击细胞，这也意味着皮肤开始失去弹性，容易出现皱纹。到此事情还没有完。随着血糖的增加，活性氧形成，脂肪细胞会变成有害物质。

不应该过多食用饼干的第二个原因是面粉。

面粉是不含纤维素和营养的东西，属于没有生命的食品。众所周知，工厂里大量生产的饼干原料是添加了各种防腐剂和漂白剂的面粉。

添加的化学防腐剂固然可怕，但面粉本身对新陈代谢的影响也不可小觑。人体内的消化酶分泌量不大，因此，吃面食自然会出现消化不良、腹痛、风疹、头痛、呼吸困难等现象。但经常面对这种情况的人却熟视无睹，更不会想到其原因就在面粉。

不应该过多食用饼干的第三个原因，饼干里含有的各种脂肪。

脂肪使饼干柔软、发脆的重要原料。饼干生产企业处于规模生产的利益，主要是用精制食用油，而这样的食用游都是经过脱色和过滤等化学工艺过程的产品。制作蛋糕的店铺，虽然使用人造黄油等高级原料，但这样的原料对人体也不会起到良好的作用。

饼干含有的最可怕的东西是转氨脂肪酸。这是为延长食品保质期二天加氰化物过程中产生的化学脂肪酸。比如，为了便于保管液态植物油，将其转换成苏油或人造黄油时，就大量产生转案脂肪酸。食品市场上出售的炸土豆条、虾条等就不可避免地吸收了转氨脂肪酸，他甚至会妨碍必需脂肪酸的吸收。

最后，要记住饼干里含有各种色素、防腐剂、芳香剂等添加剂。

因为添加剂使用量不多，人们很容易忽视它们的存在，但天长日久，这些添加剂中的化学成分在体内的积累会越来越多，其后果不容忽视。

如食用色素黄色4号，经美国专门调查发现它是“对所有工作失去兴趣，毫无理由地采取过激行为和暴力的HLD的原因”。黄色5号则会分散注意力，还会诱发风疹和血管性浮肿。经常摄取防腐剂和芳香剂，则会扰乱激素分泌，这一研究结果已经得到了广泛地证明。

换言之，上述物质在体内积累到一定程度，就会导致人体必需的某种激素停止分泌或过量分泌，甚至分泌其它安全不同的激素，从而使人体完全陷入不正常的状态。皮肤也会红润衰退，皱纹提前出现，甚至诱发各种皮肤疾患，从而使皮肤过早老化。

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