冲花茶别用紫砂壶

近来，不少患者都问郑州市第三人民医院中医科副主任医师王素君，为什么一些文章建议春天喝点花茶，王素君想通过《健康时报》解释，因为花茶性温，香气浓烈，可以散发漫漫冬季积存于人体之内的寒气，促进人体阳气生发。

王素君本人在春天也喜欢喝花茶，基本上早上每天都冲一杯，这样能够提神醒脑，她喝花茶用瓷盖杯，一般来说用玻璃杯或陶瓷壶也可以。但不适宜用紫砂壶冲花茶，因为花茶属无发酵茶类，多选用茶芽制作，冲泡时水温不宜过高，而紫砂壶的冲饮通常要温壶等提高壶内水温，这样的冲泡方法比较适宜半发酵茶，如铁观音、台湾高山茶等。
 

在冲泡的过程中，壶及茶杯一定要加盖密闭，这样可以减少香味的散失。冲泡后，将花茶静置2～3分钟，释放出有益成分和茶香后再饮用。忌喝干茶水，应在喝到三分之二后，再加入开水，以保持其浓度前后相应。

花茶的价格高低差别很大，在冲泡时要讲究数量，一般来说，高档茶每杯以2.5克为宜，中低档茶以3～4克为宜，泡3～4分钟后慢慢品饮。

此外，王素君还尝试在花茶中加过几片柠檬，酸酸甜甜的味道感到神清气爽，也可以加入蜂蜜、枸杞等，但配料不要加得过多，以免　　盖过了花茶自然的香味。

王素君介绍，也有人煮花茶，煮茶的锅用不锈钢、玻璃或陶瓷材质都可以，煮茶时先将水煮沸，然后放入茶叶，继续转小火煮至叶片舒展开，茶汤颜色及味道皆释出，就可熄火。

花茶都有啥作用？

茉莉花茶有清热解暑、健脾安神、和胃止腹痛的效果；桂花茶具有解毒、除口臭、治牙痛、促进血液循环的作用；金银花茶能清热解毒、利尿养肝。

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