精选烤羊腿（图片来源：资料图）

精选烤羊腿

主料：2kg左右的冷冻羔羊腿

配料：2kg左右的海盐、少许香料及葱花

做法：

Step 1 将一片锡箔放在烤盘里，并在盘中放一半量的盐，慢慢将它们均匀地散开。

Step 2 将羔羊腿从头至尾放入盘中，用小刀在肉上均匀地切出6个小口。在每一个开口处，放入葱花及一英尺左右的特别香料。

step 3 用海盐将整只羊腿覆盖，确保之间没有空隙。洒些水在上面，确定其形成了坚固的外壳。

step 4 在150度左右的温度下烘烤4到5个小时后，将多余的盐分去除即可。

食羊肉 助阳气

羊肉含有丰富的蛋白质，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。虚劳怕冷、中气不足的人群比较适宜吃羊肉，特别是阳虚的人群，因为羊肉本身有补肾壮阳的作用，所以自古以来就被当作是壮阳的佳品。羊肉的做法多种多样，有煲汤，有焖，有炖，无论如何烹调都可以，但是只有注意结合人的体质，搭配好材料才能够更好地发挥羊肉的功效。

比如焖羊肉，加上一些马蹄、支竹等较为寒凉的配料，能在发挥羊肉本身补中益气作用的同时降低它的“燥补”；或者煲羊肉汤，阴虚火旺的人可以加一些党参、黄豆、花生一起煲，可以对羊肉的“燥补”起到一定的缓冲作用；阳虚的人则可以加上巴戟、杜仲、党参、杞子、圆肉，去腥的同时养肝肾阴，还有助餐的作用。由于羊肉属于热性的食物，人吃了比较容易上火，所以一些急性感染性疾病的患者，如发热的病人，以及一些阴虚火旺、易口干、易上火的人需要忌口。

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