出阵的“祛湿菜”有“仙人掌炒银鱼仔”

冰镇芦荟

芦荟虽好，但不是随随便便哪一个品种芦荟都能入口，据有多年烹制芦荟菜式的师傅介绍，芦荟好多几百个品种，但可以食用的只有几个品种，如“库拉索芦荟”、“华芦荟”、“上农大叶芦荟”可入药或食用，而且成熟的芦荟才好吃，不然苦涩味会盖过原本的清甜。

芦荟的家庭保健食用方法相当多样，生嚼芦荟叶，把鲜芦荟叶切成四厘米的段，洗净去皮即可；饮芦荟汁，即将芦荟叶在豆浆机中打碎过滤服用，最好随用随打，也可煮开后放在冰箱内保存一、两个星期；此外还有芦荟浸酒、芦荟浸蜜等。

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