为妈妈做养生菜

2011年05月06日 11:02
来源：家庭医生在线

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鲫鱼鲜汤（资料图）

鲫鱼鲜汤

主料：小鲫鱼一到两条，姜、葱少许。

配料：一点生淀粉、一点盐、一点糖、50克花生油、猪油(黄油)少许、大红枣两粒、干净黑木耳一把。

做法：1.鲫鱼剞上暗刀，在鱼身上抹一些干淀粉。用拍裂的姜块在锅上擦一遍。倒入花生油约50克，将少量姜放入锅里，直接把两条鱼依次下到锅里，一分钟左右转鱼身煎另一面，将鱼煎到金黄色即可；

2.鱼的两面都煎好后，向锅里倒入热开水，用量约为3/4汤碗；

3.加好热水后，放入姜块，黑木耳、葱段和糖(大约3~5克)、大红枣，待汤用大火烧开后，再加入盐；

4.把火头转小，盖好锅盖用文火炖10~15分钟。中间记得把鱼再翻动一次。

推荐理由：鲫鱼中含丰富的蛋白质和人体所需的各种微量元素，有很好的美容养颜作用，相信妈妈们吃这道菜的时候一定能感觉得到儿女们浓浓的心意。