最近很多朋友都在热议牛奶的话题，看来关心牛奶的朋友很多，那我也为这个话题尽一点绵薄之力吧。
牛奶的营养价值（资料图）
牛奶的营养价值
牛奶是众多食品中不可多得的营养源，其中含有人体所需的六大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水）。尤其值得指出的是其中的蛋白质、矿物质和维生素。
牛奶中蛋白质含量约占3% ，主要由酪蛋白、乳清蛋白和乳球蛋白组成，均为生理价值高、消化吸收好的优质蛋白，吸收率接近 90% ，并富含赖氨酸与蛋氨酸，可以弥补谷类蛋白质的不足。牛奶是很好的钙源，每 100mL牛奶中含钙 110 mg，且吸收率高。同时，牛奶中还含有人体所需要的各种维生素[1]。
此外，牛奶中还含有一些六大营养素之外的活性成分，如免疫球蛋白、牛磺酸、乳铁蛋白、溶菌酶、超氧化物歧化酶、酪蛋白磷酸肽等。
哪些人不适合喝牛奶（资料图）
哪些人不适宜喝牛奶
半岁左右的婴儿喂牛奶后如发生呕吐、腹泻、尊麻疹等过敏现象，不宜再喂牛奶[2]。
其他人饮牛奶后如有肠鸣、腹胀、腹泻乃至腹痛，也不宜继续饮用牛奶或食用牛奶制品，但可以改为饮用酸牛奶。
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