如何选择奶制品（资料图）
如何选择奶制品
1、鲜奶是最佳选择
鲜奶中含有许多对人体有益的功能性成分，而这些成分大都怕热。所以采用巴氏杀菌（85℃以下杀菌方法）的牛奶，其中营养成分最完善、工艺最简单，相对也最安全。但是这类产品往往保质期短，需冷藏。最好现买现喝。
2、超高温灭菌奶
瞬间超高温灭菌技术（135 ℃～152 ℃）的应用极大的提高了牛奶的储存时间，使得牛奶可以达到常温保存1个月。但是其中的益生原也随着高温被破坏。
3、乳饮料不能代替牛奶
牛奶与含乳饮料是不同的，购买时应注意区分。在配料一栏内，牛奶仅由鲜奶构成，不添加辅料，而含乳饮料允许添加其他成分，如水、维生素、微量元素、甜味剂、果味剂等。国家规定含乳饮料中牛奶含量不得低于 30% 。
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