牛奶的最佳喝法（资料图）
牛奶的最佳喝法
1、空腹喝牛奶的利弊？
很多朋友喜欢早餐喝牛奶，要使牛奶在早餐中充分的发挥其作用，最好要伴随着主食一起吃。因为纯饮料在腹中的滞留时间短，营养成分不能充分吸收，反而过多的蛋白质会造成肾脏的压力。而当有固体食物摄入时，胃会主动的拦截这些食品，并使其在胃中充分消化，便于下一步的吸收。
2、喝牛奶的最佳时间？
其实作为优质的钙源，牛奶最好晚上喝。因为我们在白天的饮食中可以摄取到充足的钙，其量与我们排出的钙成平衡。但在夜晚，我们的身体同样通过排泄在流失钙。所以在睡前喝一杯牛奶有利于减少钙的流失。同时还会起到宁神促睡眠的作用[3]。
3、牛奶到底要不要煮？
牛奶含有丰富的营养，是微生物的天然培养基。虽然生产过程中会经过杀毒灭菌。但是随着储存时间的延长，微生物的繁殖是不会绝对避免的。所以建议，牛奶一定要煮过喝。
但是煮牛奶时要注意，不要煮沸时间过长；不要加糖煮。这主要时避免美拉德反应（羰胺反应）造成的营养素损失。
4、牛奶不宜与哪些食物一起吃？
首先要避免牛奶与果蔬汁同饮，因为果蔬中的植酸、草酸会与牛奶中的钙结合，形成不溶物，阻碍钙的吸收。由于巧克力中也含有少量草酸，所以巧克力与牛奶的结合也存在类似的问题。牛奶不宜服药，由于牛奶中的矿物质丰富，可能会与药物中的成分发生化学反应，不利于其发挥作用。
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