怎样喝茶才健康：每天喝几杯泡几分钟最佳

2011年08月12日 14:04
来源：凤凰网健康论坛

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保温杯泡茶会不会有营养损失

很多人喜欢放一个保温杯在办公室，抽屉里随时备着茶叶，一上班就开始用保温杯泡茶喝，喝到下班茶都还是温热的。大家认为这样泡茶既很有口感，茶水还可以长时间保温。其实这种做法是错误的。

茶叶富含蛋白质、脂肪、糖、维生素以及矿物质等营养成分，是一种天然的保健饮料，其中所含的茶多酚、咖啡碱、单宁、茶色素等，又具有多种药理作用。如果用保温杯泡茶，茶叶长时间浸泡于高温水中，就像温火煎煮一样，茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、有苦涩味。同时，由于一直保持很高的水温，茶中的芳香油会很快大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出，这样不仅降低了茶叶的营养价值，减少了茶香，还会使有害物质增多。此外，维生素C等营养物质在水温超过80℃时就会被破坏，长时间高温浸泡会使其损失过多，从而降低了茶的保健功能。

还有些人用搪瓷茶具泡茶，这也是不妥的。搪瓷茶具用久了容易产生磨损，使铁皮露出，金属成分会随着茶而溶解，使茶水色泽发黄并失去原味。而且搪瓷茶具散热、传热快，茶香也易散发。

如果想喝热茶，可以用紫砂壶或陶瓷茶具冲泡，茶泡好了以后，再倒入保温杯中。

喝菊花茶要注意什么

很多人喜欢喝菊花茶，一是因为菊花能败火，二是因为喝菊花茶不会影响睡眠。

可以饮用的菊花品种很多，主要是杭白菊和贡菊。菊花的功效不是按产地分，而是按颜色分的。白色菊花的主要功能是清肝明目，对眼睛红肿、头晕和高血压等症状比较适合。而黄色菊花的主要功能是清热解表，对发烧、鼻塞、流鼻涕等症状有一定效果。

在挑选菊花茶时，要注意以下要点：

第一，花型要一致。

第二，花瓣不能发暗。

第三，有黄芯的菊花茶品质更好。

第四，闻味道。好的贡菊有一股清香的甜味。

第五，用水泡。好的贡菊用开水泡开后，不会有掉花瓣的情况。上等贡菊泡开后，就像鲜菊花开放一样漂亮、完整。

"个头匀、无杂色、有黄芯、味道甜、花朵整。"只要记住这五点，选出好的贡菊就不是什么难事了。