2011年04月12日 11:09
来源：华商网-华商报 作者：探访

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催熟办法

催熟剂放在箱子中 盖上棉被捂

4月7日下午，记者再次来到了胡家庙果品批发市场。在市场内一家销售芒果的摊位前，记者称要购买能多放些日子的青芒果，并和摊主谈好了以3.5元/斤的价格购买一箱青芒果。

摊 主说，摊位后的两堆芒果都是三天前从海南运回来的，但是其中一堆已经用药催熟过，所以颜色看起来很鲜黄，而另一堆则还没有加药，所以看起来比较青。“要熟的有熟的，要生点的也有生的，摆在外边的这些鲜黄的芒果都是用药催过的。”这位摊主说，“你看这堆芒果都是催熟的，个个鲜黄，拿回去就能卖，这些青的，给你加上几包药回去放几天也能催熟，但是温度和用量如果控制不好，可能就会外黄里烂了，催的时间太长也有可能就蔫了。”

摊主卖给了记者一箱青芒果，并交代了催熟的方法：先将浸泡过的催熟剂放在箱子中，然后盖上棉被捂。

记者实验

整箱青芒果 两天全催熟

实验前

4月7日下午3时许，记者用买来的一箱青芒果进行了实验。打开这箱芒果后发现，除过第一层有几个泛黄的外，下面四层全部都是翠绿色的，摸上去也很硬，看上去只有五六成熟。记者带着几个青芒果请几位市民进行品尝，他们表示，吃到嘴里感觉发涩，有点酸。记者于是将已经放置了催熟剂的芒果箱放在室温下进行催熟。

一天后

4月8日上午11时，经过一夜催熟，记者打开芒果箱，发现整箱芒果都已变成鲜黄色，不过摸起来还有点硬，下层的芒果中有的外皮上还有泛绿的斑点，显然和市场上销售的芒果还有差别。

两天后

为了进一步验证催熟剂的效果，记者决定继续催熟。4月9日中午11时许，记者再次打开了芒果箱，这次记者看到，整箱芒果已经完全“成熟”，不仅色彩鲜黄，有的看上去还红彤彤的，果实饱满，煞是好看。记者带着“成熟”后的芒果让市民品尝后，他们表示吃起来有点甜，但是香味比较淡，果肉还是有点发涩。