只要是在卫生部门公布的标准之内，就不会对人体有害——

97%的加工食品含添加剂

前几天，安徽合肥的王奶奶接孙子来家过端午节，却因为限制孙子吃薯片和泡面，把小孙子惹得嚎啕大哭，“你看看上面的成分，防腐剂、味精还有这酸那酸十多种，哪能多吃啊！”王奶奶说。

记者在合肥市三里庵家乐福超市随机采访了6位购物者，采访结果出人意料的一致，所有人对于添加剂比较多的食品，都有点敬而远之，害怕对身体有害。事实上，目前批准使用的食品添加剂有2000多种，市场上销售的加工食品中97%含有添加剂。

食品添加剂安全吗？

“只要是在卫生部门公布的标准之内，食品添加剂都不会对人体有害。”安徽省质监局食品处处长仲炎说，“比如你吃草莓酸奶，虽然酸奶里有一些草莓果粒，但是事实上你吃的浓浓的草莓味可不是几颗草莓果粒就能做出来的，这主要是添加了一些草莓香精。”仲炎透露：“目前，卫生部门已经就进一步规范食品使用添加剂等事项出台了相关草案，已经开始向社会公开征求意见。”

实际上，作为现代食品加工业发展的产物，食品添加剂有着改善食品色、香、味等感官指标，保持和提高食品营养价值的作用。比如食盐中的抗凝结剂可以防止盐粒结块，牛奶中的增稠剂增加了液体黏稠度。曾有专家指出，“没有食品添加剂，就没有现代食品加工业。”

仲炎告诉记者，此次《食品添加剂生产监督管理规定》的出台，主要就是为了规范食品添加剂生产企业。对于很多食品加工企业来说，希望配料表上的需要标注项越少越好，因为这样可以减少消费者的畏惧心理，而对于政府监管部门而言，则是希望配料表越明细越好，包括使用的添加剂中成分的多少，都应该给消费者一个明白，“这也是维护消费者知情权的必然要求。”

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