碧螺春蒸白鱼（图片来源：资料图）

碧螺春蒸白鱼：

主料：白鱼一条，碧螺春5克

配料：盐

制作方法：

1、白鱼洗净改刀，以碧螺春茶叶水（3克）+盐冰水浸泡1小时左右；

2、鱼洗净，装盘撒碧螺春茶叶（2克），上笼大火蒸7分钟；

3、配茶叶泡的生抽酱料上桌，即可。

搭配秘笈：碧螺春之茶酵素与淡水鱼是绝配，能够引发鱼肉的鲜味，去除鱼肉的腥味

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