单枞焗海鲈鱼（图片来源：资料图）

单枞焗海鲈鱼

主料：海鲈鱼、姜花香单枞5克

配料：盐

制作方法：

1、海鲈鱼洗净切断，以单枞（4克）泡开的茶水+盐冰水浸泡1小时左右；

2、海鲈鱼洗净，入烤箱同1克单枞200-220度18-20分钟，即可。

搭配秘笈：菜的灵感来自凤凰山海边，本地居民以海鲜与单枞的绝配组合。又以大鲈鱼尾端为上佳选择，4、5斤以上，活鱼肉身才够鲜美。单枞的茶酵素让海鲈鱼的香味更鲜美。

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