海带纤维可能是对抗肥胖的利器，英国纽卡索大学研究发现，海带纤维可以减少体内脂肪吸收，减少幅度达75％以上。因为海带、海藻含有“褐藻胶”，这种天然纤维。

研究人员使用人工肠胃脏器作实验，测试超过60种自然纤维而得出上述结论。此外，研究还发现，“褐藻胶”不止可以帮助控制体重，也可以把它视为膳食纤维，加入食品当中有助提升食物的纤维摄取量。膳食纤维虽不会被消化吸收，但却能维持肠道健康，预防便秘。

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