读者项女士：我女儿为了减肥几乎不吃肉，吃饭就只吃蔬菜水果。这样时间长了会不会营养不够？

中国营养学会名誉理事长葛可佑：蔬菜水果有一定的营养优势，如富含矿物质、维生素、膳食纤维等。但蔬菜水果在营养上也有不足，即能量和蛋白质太低。因为仅靠吃蔬菜和水果不能维持健康，尤其对于儿童、青少年及孕妇、乳母等人群来说，更要确保膳食中有足够的蛋白质。所以建议您说服您的女儿，饮食要营养全面，还要多吃谷类和动物类食物。（杨凤立）