8类蔬菜含天然毒素 当心致命(组图)
2010年12月18日 12:16 凤凰网健康综合 】 【打印共有评论0

8类蔬菜含天然毒素 当心致命(图片来源:资料图)

青菜

青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐,可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,此外,亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧,从而引起组织机体缺氧,使人发生中毒。

那么,怎样才能预防亚硝酸盐中毒呢?其实很简单,一定要让家人食用新鲜菜,煮熟的菜不宜久闷存放,腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用。

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编辑:张银萍
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