萝卜糕炒芥兰（资料图）

过年期间，不少家备年糕都喜欢选萝卜糕，据广州中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳教授介绍，广东潮汕地区不少人还喜欢将它与芥兰同食。她从现代营养学的角度分析称，其实，萝卜含有芥子油和膳食纤维，而芥兰则富含维生素C，两者同食，不但可促进胃肠蠕动、增加消化功能，对肠胃热重、熬夜上火或因缺乏维生素C所致的牙龈肿胀出血也有一定辅助疗效。两者配搭入菜，既可作为主食，也可作为送粥送饭的佐餐之菜。

推荐食法：萝卜糕炒芥兰

材料：萝卜糕适量（视当菜还是当主食而定），芥兰半斤左右，调味品适量。

制法：将萝卜糕切成小块四方形，用微火煎至淡黄色；将芥兰洗净，用开水汆烫后下油锅爆炒，加适量调味品（若作为主食应少放盐，因萝卜糕本身已调味），加入煎好的萝卜糕，炒均匀后即可食用。

特点：此款食法有润肠通便、消食导滞的功效，节后胃纳欠佳、腹胀便秘者可一试。