养生中认为“春养肝”，此节气时宜多进饮养肝的汤羹调理，枸杞子天冬羹清润醇香淡甜，具有养肝、益肾、美颜的功效，是春日简便而养生的汤羹之一，并男女老少皆宜，尤以女性更宜。

养肝汤（图片来源：资料图）

材料：枸杞子、天冬各20克，雪耳25克，鸡蛋2只、冰糖、蜂蜜各适量，猪油少许。

烹制：各药食材浸泡、洗净。天冬浸软后切薄片浸于蜂蜜；雪耳撕小朵，在镬中加水1000毫升（4碗量），下雪耳滚沸后下少许猪油改文火熬40分钟，下冰糖；再下枸杞子、天冬，再下蛋清，煮至熟便可。为3~4人用。