中国大米的品牌路在何方？以往，在所有的农产品中，也许只有大米是最难建立强势品牌的。原因有二：一是很多大米厂商对大米的质量控制参差不齐，未必能够做到从源头到货架的全程管控；二是行业技术门槛低，缺乏有技术含量的产品创新。

近日，中粮福临门大米率先突破困局，在上海世博会

推出比普通白米更多的保留营养的“全稻原米”产品。借助世博赞助商身份，福利门大米健康营养计划正式拉开序幕，而福临大米门品牌也正通过世博品质和技术门槛完成品牌升级。上海世博会事务协调局市场开发部副部长王慧表示，中粮米业“全稻原米”的产品发布，顺应了人们从“吃饱吃好”向“吃得健康”饮食观念的转变，适时满足了健康饮食的居民生活需求。中粮米业作为中国大米的领头羊，引领了中国健康饮食的前进道路。

技术门槛：福临门全稻原米，hpt助推品牌升级

随着社会经济的发展，现代人追求健康饮食的同时还越吃越精，小包装的食品越来越受到青睐，连大米这样的主食也不例外。中国粮食工业协会大米分会副理事长、江南大学教授姚惠源认为，现在的小包装大米市场就与以前的小包装食用油市场状况相似，当年老百姓一人一个油壶去粮站买油，而今，小包装食用油已经成为中国城镇市场的主流消费产品。

然而在激烈的市场竞争中，小包装米如何建立强势品牌？中粮福临门米的技术创新打破了行业束缚，率先通过技术门槛完成了品牌升级。hpt（cookingunderhighpressureandtemperatureconditions）工艺，这项改进了大米“营养保留”的核心技术，增强了福临门品牌的核心价值优势。

按传统工艺生产的普通白米，在加工过程中要去掉谷皮和米胚。而稻谷中含有的众多人体必需的维生素、矿物质和膳食纤维，这些营养大部分都蕴藏在谷壳和米胚中，这样也就损失掉了其中的丰富营养成分。全稻原米，借助先进的hpt营养保留工艺，先将稻谷进行特殊处理，再进行脱壳，从而尽可能多地留住稻谷中米粒、米胚及谷皮中珍贵的天然原生营养，所拥有的大量维生素和矿物质均是普通白米的1倍以上，钙和维生素b是普通白米的3-5倍。

同时，经过长期的研究和实验，专家发现全稻原米的gi值很低，（gi，即营养学上所说的“生糖指数”，是摄取的食物在体内转换成糖的比例。高gi的食物，会加速人体血糖上升，也是促进体内脂肪形成的元凶。其中全稻原米中，黄金圆粒的gi值为54，黄金纤粒为45.7，按国际标准，均低于55的临界值，属于低gi食品。在目前倡导低gi生活的新时代，选择低gi食品，不仅仅是糖尿病患者的最佳选择，也是健康主食的首选。

hpt加工技术的应用，使福临门“全稻原米”正式开创了中国大米市场的健康营养时代，福临门也因此成为了真正有技术区隔的强势大米品牌。

随着福临门全稻原米的上市，福临门的品牌发展战略也开始爆发。中粮集团总裁于旭波透露了中粮发力小包装米市场的战略目标，即旗下品牌产品占到全国品牌小包装稻米市场份额的15%~25%。中国粮油（控股）有限公司副总经理、大米部总经理杨红女士在产品上市发布时表示：“我们相信，这样一款更健康的产品，一定会得到消费者的认可和信赖。“

食品安全不容忽视，同时，食品健康也同样受人重视，全稻原米的高营养高品质就迎合了消费者的追求更营养更健康的心理。有专家预测，在中粮福临门的带动下，更健康的全稻原米将成为膳食的主流趋势。

质量掌控：全产业链模式，品牌的质量保障

一直以来，中国大米企业的品牌经营意识普遍滞后。如果说大米行业无品牌，那么有失偏颇，但是其品牌确实杂乱。而真正形成品牌效应和口碑的也无非福临门等极少数一线品牌而已。

综合来看，品牌内涵和实际价值的缺失是关键问题。中国消费者买大米首先看产地，而品牌往往次之。有业内人士指出：这也说明品牌的价值未能真正体现出来。品牌对消费者意味着什么？给消费者带来的是什么？如果找不到这个价值，那么买品牌米和买散装米又有什么区别呢？因此，对于中国大米市场而言，品牌应该能够代表质量和安全。

对此，中粮福临门大米的全产业链模式很好地阐述了品牌的价值所在——全产业链管控下的安全与质量保证。

中粮福临门大米采用“从田间到餐桌”的全产业链生产模式，从订单农业，大米加工，物流运输每个环节都有着严格的控制管理，可全面保障每一粒大米的健康、营养、安全。

中粮集团从2009年开始突出和强调“全产业链”。从源头抓起，以现代化、标准化的农业方式，确保原粮的品质，再通过国际标准的加工能力和物流管理水准，全面保障福临门大米的健康、营养、安全可追溯。这一模式，有效解决了“大米品牌”对“大米质量”的有效管控。也正是有了这样的保障，福临门才成为世博唯一指定用米。

对于中国大米品牌而言，福利门通过“突破技术门槛、实现质量管控”率先打响了中国大米品牌的升级战。

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