2.醋熘紫甘蓝

做法指导：首先，将紫甘蓝、卷心菜洗净后切丝，加食盐腌渍30分钟；然后把月桂叶、醋、芥末等混合，加水以小火煮3～5分钟成汁；再把混合汁和腌渍好的紫甘蓝及卷心菜搅拌均匀，放置2分钟即可食用。不过，做醋熘紫甘蓝也有个小要诀，那就是喜食糖醋的人，可以适量放几块冰糖。

食疗功效：本菜具有清热除烦渴、通利肠胃、解渴利尿等功效。

温馨提醒

专家特别提醒，在食用紫色食物的时候应当注意，紫色糖果、紫色汽水以及葡萄味棒棒糖等均不在我们所说的紫色食物名单之列。我们应当从生食、自然食物或者干果中吸收营养元素。每一种食物都有自己独到而不同的益处，新鲜的天然食物无疑是最好的，它们对人体有着最高的营养效用。在此，也提醒大家，每种食物都不能过分地食用，本着均衡营养的原则，要根据自身情况，适时、适量地选用。

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