相对于一般的月饼,“养生”月饼有两个方面的区分度:一是口感,经工艺革新达到更加清淡、适口、不油腻的口味；二是食用功效,比传统月饼更加绿色、健康,甚至可以起到保健的功效。

“养生”月饼往年也有,今年的品种更多。“功效”类养生月饼除了有燕窝、鲍鱼,稻香村、金满园等品牌推出了“螺旋藻”月饼,还有饼家推出“虫草”月饼,以提高免疫功能作为大卖点。往年出现过低糖鲜花、紫薯等水果月饼,今年更有五花八门的龙井茶月饼、普洱茶月饼等。此外,稻香村推出的沙棘、山药等“野菜”月饼系列,也抢去不少眼球。

营养度究竟有多少?

燕窝、人参这类月饼的营养度究竟有多少?螺旋藻月饼的保健效用又有多大?无糖、低糖等“健康”月饼便意味着低能量与低负担吗?为此,记者采访了中山市人民医院预防保健科赵春晓主任。在赵春晓看来,当下风头正劲的“养生”月饼,有几个问题需要消费者注意:

(1)应景食品大多功效有限

赵春晓指出,无论何种保健品,其功效性的发挥都需要一个持续的过程,保健也并非一朝一夕的事。从这个角度来说,“养生”月饼的养生度面临两方面的考验:一是质量问题,保健类药膳的功效性,首先必须依赖其贮藏环境和制作条件,因此,确保产品质量是消费者购买“养生”月饼的第一关；二是时效问题,“养生”月饼就算有再好的保健功效,毕竟也是应景类食品,而不是一种常吃的食物,因此,就算人参、燕窝、螺旋藻等名贵材料有质量保证,但这种“一年一度”的饮食行为,保健功效非常有限。

(2)无糖并非真“无”糖

对于已成流行食品的“无糖”、“低糖”月饼,赵春晓指出,这些月饼的含糖量确实比普通月饼低,但不能简单将其视为糖尿病患者、减肥人士的无负担选择。事实上,“无糖”或“低糖”,只是一个非常表面的原材料用量说明,并不代表月饼真的就“无”糖或“低”糖。月饼的主要原材料是淀粉,含有大量的碳水化合物,这些化合物进入人体消化道后,同样会转化为糖分。商家以“无糖”或“低糖”作为适合糖尿病患者食用的理由,实际上是一种误导,容易让不适宜食用月饼的人“上当”。

因此,糖尿病、高脂血症、高血压、冠心病等患者和减肥人士,对“无糖”、“低糖”仍然需要慎重。

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