鲜为人知：关于鸡肉的四个真相(组图)
关于鸡肉的四个真相（资料图）
真相2——为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮？
其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
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<p style="text-align: center"><img alt="" src="http://res.health.ifeng.com/attachments/2011/01/13/rd_or_9b8f07270de1f6740f527970babd4f63.jpg" /></p>
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编辑：董俊杰
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