日日大餐小心胰腺癌

吃太多脂肪类食物不仅引发胰腺发炎，更为严重的是，这也是引起胰腺癌的重要原因之一。如帕瓦罗蒂、沈殿霞、《人鬼情未了》男主角帕特里克等都被其夺去性命。

陈汝福说，胰腺癌发病率的上升与“日日吃大餐”有很大关系，近20年来，人们的生活水平得到大幅度的提高，高脂肪、高蛋白等食物往往是胰腺癌行凶的诱因。在美食面前，人很多时候就如饕餮一般贪吃。因为油腻的食物吃得太多，在忙于消化这些食物过程中，胰腺细胞忙中出错，产生的异形细胞就是癌细胞，一旦人体的免疫系统无法识别、消灭这些癌细胞，癌细胞队伍继续发展壮大，便形成肿瘤。

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