把慢性胰腺炎吃回去

因为吃而得病，而改变饮食也可以免受疾病危害。专家称，慢性胰腺炎在慢性期可在家里调养，通过饮食及药物结合治疗，能缓解症状。

◆严禁饮酒，低脂饮食

饮酒和吃高脂肪肥肉的食物是引起慢性胰腺炎急性发作或迁延难愈的重要原因，因此慢性胰腺炎的患者一定要禁酒，禁吃肥肉。

◆丰富营养，不宜饱食

慢性胰腺炎易脂泻(稍微吃油荤就腹泻)，加之长期难以根治，所以，患者易出现营养不良的现象，可以吃富含营养的食物，如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等。米、面等碳水化合物以及新鲜蔬菜宜适当多吃，但每顿不能过饱，吃七八分饱即可。

◆口味清淡，不酸不辣

饮食中，烹调方法宜少煎炒，多蒸炖，以利于食物的消化吸收。盐也不宜多，则增加胰腺充血水肿，所以，最好以清淡的口味为好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、萝卜，但必须煮熟吃，将纤维煮软，防止增加腹泻。

烹调食物时口感不宜太酸、太辣。因为这些刺激性口味会增加胃液分泌，加重胰腺负担。就连水果都只选桃子、香蕉等没有酸味的水果。同时，易产气使腹胀的食物不宜吃，如炒黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等。

■冷知识：胰腺到底在哪？

胰腺这个器官，我们用手无法触摸得到，它“隐居”在腹膜后，知名度远不如其近邻胃、肝、胆等为人们耳熟能详。但是胰腺虽小，作用非凡，可以说，它是人体中最重要的器官之一。其分泌的消化酶在食物消化过程中起着“主角”的作用，特别是对脂肪的消化。

所以，脂肪就与胰腺有了千丝万缕的联系。陈汝福说，患上胰腺炎在轻度时，无明显临床表现，到了中、重度时才有临床表现出来。专家称，胰腺炎早期主要有以下三大症状：

（1）腹痛、腹胀、黄疸等。腹痛是慢性胰腺炎的主要临床症状，开始为间歇性疼痛，后来就会变成持续性疼痛，多位于上腹部，可放射至背部或两肋。腹痛常因饮酒、饱食、高脂肪餐或劳累而诱发。

（2）消化吸收不良、吃上油腻食物就腹泻、体重减轻等症状。

（3）并发症可有：胰腺假性囊肿、腹水、消化道梗阻等。

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