感染症状类似感冒

钱冬梅表示，诺如病毒感染影响胃和肠道，引起胃肠炎或“胃肠流感”，不同于流感病毒引起呼吸道疾病的流感。诺如病毒感染的临床表现和感冒相似，患者有发烧、恶心、腹泻、呕吐等症状，儿童发病以呕吐为主，成人则以腹泻为主。

不过一般来说，感染诺如病毒后有一段潜伏期，症状一般在摄入病毒后24-48小时出现，没有证据表明感染者能成为长期病毒携带者，但是从发病到康复后两周，感染者的粪便和呕吐物中可以检出病毒。

不过，感染诺如病毒也不必过于惊慌，钱冬梅表示，诺如病毒引起的肠道疾病也是属于自限性疾病，自然病程较短，即使不治疗，一般患者3天就可自愈，因此在用药方面，没有特别的针对性药物，只要对症治疗即可，如腹泻需要防止脱水等。

高温煮透食物可防感染

尽管感染诺如病毒属自限性疾病，但如果是抵抗力较差的人群特别是老人和孩子感染的话，很容易出现病情恶化，有的孩子甚至会出现抽筋等症状，因此，钱冬梅提醒，在诺如病毒高发季节，一定要做好防范工作，特别要做好厨房的卫生工作，以免病从口入。

钱冬梅提醒，诺如病毒很小，食物和饮料很容易被病毒污染。食物可以被污染的手、呕吐物或粪便污染的物体表面直接污染，或者通过附近呕吐物细小飞沫污染。因为诺如病毒通常寄生在牡蛎等贝类中，因此生食受污染的海鲜产品最容易引起感染。

因此，钱冬梅表示，食用被污染的食物是诺如病毒感染的最主要方式，通过高温处理一般可起到良好的消毒效果。在家庭烹调中，预防诺如病毒感染最好的办法就是提倡喝开水，不吃生的或半生的食物，尤其是禁止生食贝类等水产品；生吃蔬菜水果前要彻底清洗，必要时应去掉果皮食用；此外一定要养成勤洗手的良好卫生习惯。而在公众餐饮场合进食的时候，要格外小心病毒感染。对病人、疑似病人和带菌者要分别隔离治疗，对这些人的吐泻物和污染过的物品、空气、饮用水、厕所等进行随时消毒，当染菌者送隔离病房或治愈后进行终末消毒。

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