危险餐点1 晚餐吃到饱

“丰盛的晚餐常是人体脂肪堆积的主因。”刘珍芳指出，健康的饮食观念应该是早餐、午餐吃得饱足；晚餐不宜大吃、也不宜太晚吃，主要是晚上人体的新陈代谢率变慢，加上活动量不如白天，脂肪无法被消耗而容易堆积。所以，无论6点或8点下班，最好在睡前3小时用完晚餐；“特别晚上11点到凌晨2点间，是脂肪代谢的时间点，更不应再提供热量。”

另外，“吃到饱”是台湾饮食的特产，不论烧烤店、火锅店、蛋糕店等，都有这类经济实惠的组合，然而，刘珍芳表示，吃到饱往往使人吃过饱，一餐可能吃了近千大卡的热量，若以每人一天需要1500大卡的热量来计算，一顿吃到饱约抵2餐的热量，因此，“如果真的要吃，建议中午吃，尽量避免晚餐才吃。”

危险餐点2 啤酒配小菜

啤酒肚常被用来作为腰围大的代称，刘珍芳说明，啤酒的酒精浓度较低，1罐350ml啤酒易拉罐，热量约90大卡，远低于红酒、威士忌，若以适度饮酒的标准来看，单喝一罐啤酒并不会导致肥胖。不过，她提出疑问：“有多少人一次只喝一罐啤酒？有多少人喝啤酒不会配炒花生、小鱼干等下酒菜？”尤其啤酒酒精浓度低，易让人不小心喝多，达到喝烈酒的总热量，加上习惯性搭配又咸又辣的小菜，一顿下来，热量也近千大卡。

危险餐点3 吃菜不吃饭，反而吃更多

减肥时，许多女性认为吃米饭、面包等碳水化合物易变胖，所以只吃菜不吃饭。对此，赵强说明，不均衡的饮食虽不会立即影响健康，但不一定能达到瘦身效果，像肉类或配菜吃得多，也伴随吃下较多的油脂，此外，他临床上遇过一名年约30岁的女性，平时正餐不吃米饭，却常在餐与餐之间吃糕饼、点心，而且专挑一层一层或酥酥脆脆的类型，不但高油高糖、反式脂肪也高，加上运动量不足，年纪轻轻就有血胆固醇过高、高血脂症的问题，腰围也明显超过标准值。

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