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皮肤干燥粗糙———缺维生素A。陈霞飞指出，大多数人都是轻微缺少维A，真正严重缺乏的人很少。维A以保持皮肤的柔软、弹性著称，皮肤干燥、粗糙，暗光下视力差，小孩反复呼吸道感染都与它有很大关系。

含维A食物：猪肝、鸡蛋、奶制品、红色和橙色果蔬。

每日推荐量：英国0.8毫克，中国800国际单位。相当于100克黄油、2根胡萝卜、3/4个红辣椒和3块哈密瓜。

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