多渠道回到市民餐桌上

对于烤鸭油的危害，绝大部分市民并不知情。李娭毑说，“这种渗透出来的鸭油有烤鸭时的配料，含了咸味和配料的香味，用这种油做菜，连酱油和盐都省了。”跟她一样，经常有人到烤鸭店购买烤鸭油。

其实，个人购买只是小部分，一知情人士告诉记者，炒菜用含有调料的烤鸭油烹调，既节约成本，又能带来诸多香味，于是烤鸭油便成了抢手货，夜宵摊、臭豆腐店、卤菜店、火锅店等都会来买，尤其受到包子铺、烧烤店的欢迎，大部分被当成制作麻辣烫、烧饼、油条、包子等食品的原料，通过多种渠道送上市民的餐桌。

工商卫监都没管

事实上，对烤鸭油的监管长期处于缺位状态。记者就此致电株洲市工商局12315，一工作人员表示“不知情”。

株洲市卫生执法监督处一负责人介绍，他们也是通过记者才了解到这一现象的，暂时还未接到有关因食用烤鸭油产生不适的投诉。不过，他表示，将对此予以关注，加大监管力度，并提醒市民不要购买烤鸭油。

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