把控供应链才能保证盈利

虽然生鲜食品已不再是网上商城“碰不得的摊子”,但是,传统超市对于网上经营生鲜商品的盈利性还持保留意见。

以生鲜经营见长的超市发副总裁王增庆表示,生鲜经营的难度和损耗比较大,尤其是网上经营生鲜,商品配送过程中的鲜度和质量能否控制是一大难点,另外,多数消费者仍喜欢现场购买瓜果蔬菜等生鲜商品。

王增庆认为,在网上商城经营生鲜,首先要解决成本控制问题;其次要解决供应链的效率,从而保证商品的新鲜度和质量;再次需要生鲜消费理念的转变。“网上购物是大趋势,目前已从电子产品延伸到常规食品,网上商城经营生鲜食品也可以吸引顾客,但是需要解决生鲜商品的供应链等问题,让顾客在网上买菜与实体店付出的成本相差无几,网上菜市场的认可度才能提高。”

方盈芝也认为,网上商城经营生鲜有一定前景,但现在居民区附近都有农贸市场及超市,所以拓展网上菜市场还需物流配送服务的提升。记者了解到,目前顺丰等物流配送公司已开始针对青岛等地的海鲜产品特点,对商户提供鲜活产品的配送服务。

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