胡萝卜（图片来源：资料图）

滋阴润燥第二： 胡萝卜

胡萝卜富含β胡萝卜素，它可以在小肠内转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，能使人的皮肤柔润、光泽、有弹性，因此又被称为“美容维生素”。饮食中如果缺乏维生素A，会引起皮肤干燥、角质代谢失常，易松弛老化。

注意：

1、只有切碎、煮熟，才能使胡萝卜中的营养素充分释放出来，为人体所吸收利用。

2、β胡萝卜素属于脂溶性营养素，只有在油脂中才能被人体吸收。所以，应该用油炒胡萝卜，或与其他含油脂类食物同食。

食谱推荐：胡萝卜南瓜粥

做法：

1、大米，糯米，泰国香米洗净浸泡2个小时。

2、锅烧热水，倒入浸泡的米水，熬粥40分钟。

3、放入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜，继续边搅拌边熬煮30分钟至软烂即可。

TIPS：每日早餐喝一碗五谷杂粮的粥，非常养生！

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