几个饮食中有用的小知识（图片来源：资料图）

饮食知识

很多人都在问说怎么选择一种合适自己的饮食方法，虽然很多时候很多东西都很健康，但事实吃出来的效果并不好。就像有部电影《双食记》那样，明明都是好东西，合起来吃却能吃死一个人。其实，这种状况是可以避免的。想要吃的好，首先要从了解食物的不同功效做起。

中医认为，咸、甜、酸、苦、辣各有其特殊的作用。五味适量，对五脏有补益作用，即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺，咸入肾。但是如果五味过量，就会打乱人体平衡，损伤脏器，招致疾病。《彭祖摄生养性论》中说：“五味不得偏耽，酸多伤脾，苦多伤肺，辛多伤肝，甘多伤肾，咸多伤心。”《内经》里的中医养生方法也注明：“多食咸，则脉凝泣而变色；多食苦，则皮槁而毛拔；多食辛，则筋急而爪枯；多食酸，则肉胝皱而唇揭；多食甘，则骨痛而发落，此五味之所伤也。”

食材中很多都能养脾胃，传统医学科医师说，中医养生之道中，养好脾胃能生血、补气、促进营养素消化吸收。在水果方面，能养血养胃的有桑椹、葡萄、香蕉；蔬菜方面，能温胃健脾的则有洋葱、地瓜。另想喝茶却怕伤胃者可喝普洱茶，少喝绿茶。可以说，这也是中药养生里面的一个小偏方。

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